裙带菜的形态结构介绍:裙带菜内部构造与海带很相似,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。2天换水1次,每次换1/3~1/2,同时要用木耙每天搅动池水4~6次。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短,接近一年(海带生长接近二年),而配子体的生长时间较海带为长,约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。
裙带加工裙带加工是将海里捞出的新鲜裙带收割后,经过漂烫、腌渍、烘干等程序,制成应用于食品、药品等方面的盐渍或烘干裙带菜的传统手工技艺。裙带菜是一种营养丰富、口感鲜美的食材。裙带菜汤属于羹/汤,主要原料是海藻,口味是鲜,工艺是煮,难度属于中级。裙带菜加工技艺是中华传统饮食文化的重要组成部分,也是人类智慧和创造力的结晶。酸辣裙带加工酸辣裙带加工的步骤如下:准备材料:裙带菜、红辣椒、蒜、白芝麻、食用油、盐、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、香油。提前准备:将红辣椒和蒜切碎备用,白芝麻炒熟备用。煮裙带菜:将裙带菜泡入开水中煮3分钟,捞出备用。裙带菜与海带不同的地方在于带片深裂呈现出裙带的形状,也因此得名如此,裙带菜的藻体可以分别叶状体,柄和根状物三个部分,裙带菜的柄呈现出扁圆柱状,两侧还相对的长出类似于木耳的东西。调制酸辣汁:热锅凉油,放入红辣椒和蒜炒香,加入盐、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、香油,翻炒均匀。淋汁:将酸辣汁淋在裙带菜上,撒上熟白芝麻,搅拌均匀即可。加工后的酸辣裙带菜口感鲜美,酸辣开胃,适合夏季消暑食用。原文链接:http://www.qiudei.com/caigou/195795.html,转载和复制请保留此链接。
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