误解之四:吃巧克力导致cuo疮事实:吃巧克力既不会引起也不会加重,不是由任何饮食引起的。
误解之五:巧克力含有大量ka啡因而导致“上瘾”事实:1.4盎司(约40克)牛奶巧克力仅含有相当于6毫克的ka啡因,仅占一杯普通咖啡含量二十分之一。所以,巧克力中ka啡因的问题早已不是研究的问题对象。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果,白巧克力是由可可油制成的,而不是可可,我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法,因为它根本就不含可可。如果说人们吃巧克力“吃上瘾”,那jue对只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千变万化的内涵使然。
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是,黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪,而牛奶巧克力含33克),而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。白色1情人节流行于日本、韩国、台湾等地区,是我们所知道的西方情人节的延续,在送礼方面也不同:具体为2月14日女送男朱古力,3月14日男便要回送礼品一份。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样,根据可可豆产地的不同和研制方法的差异,黑巧克力也有很多很出名的品种。
适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗1氧化成分类黄酮,防止发生心脏病。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪,但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。在过去的几年中,研究者发现巧克力中含有类固酮,它是绿茶和红酒中的健康成分。现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化剂活性增强,而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化剂活性在原来的水平上下浮动。去年意大利的在的科学杂志《自然》上发表过一篇,比较黑巧克力和牛奶巧克力的区别。实验发现吃了黑巧克力的志愿者血液中抗1氧化剂活性增强,而吃牛奶巧克力或吃了黑巧克力又喝了牛奶的人血液中抗1氧化剂活性在原来的水平上下浮动。这说明,牛奶可能影响巧克力中类固酮的吸收。
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