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果酒代加工价格信息推荐 香城酒业水果酿酒更改qq帐号

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最后更新: 2023-09-21 02:10
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8分钟前 果酒代加工价格信息推荐 香城酒业水果酿酒[香城酒业4dbbcf7]内容:

桑椹是一种极富营养价值和保健功能的果实.利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒,其营养价值远远高于葡萄果酒.对于人类心脏及系统的治(zhi)疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍,蛋白质为葡萄酒的8.44倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,抗(kang)氧化物质等也远远高于葡萄酒.

原料:桑椹100 克,白酒1000 克.制法:将桑椹去杂洗净,捣烂,放入盛酒的大瓶内,摇晃匀后密封瓶口,5 日桑椹酒后即可饮用.

但是任何酒都是适量喝的,如果过分依赖药酒的作用,只会适得其反.

桑椹果泡酒的功效

由于桑椹水分含量高,糖类丰富,常温下1-2天即变色、变味、腐烂等,所以把桑椹用了做酒应该保存,而且在桑椹发酵过程中,尽管糖类转化成了乙醇,但有机酸、花青素和白藜芦醇等物质只有在极端条件下才会发生根本的变化。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。这一结果表明,桑椹酒和桑椹同样具有补l血,生津的功效,也适用于由肝阴虚引起的眩晕,心悸失l眠,须发早白等症,对津伤口渴,内热消渴,肠燥便l秘等也有很好的治l疗的效果。补l血,生津。用于眩晕,心悸失l眠,须发早白,津伤口渴,内热消渴,血虚便l秘

桑椹酒的主要制作步骤

(1)破碎:用破碎机将果实破碎,渣汁一起入罐,也可以榨汁后用果汁发酵。

(2)配料:调节糖度至220g/L、偏重亚硫酸钾(K2S2O5)40—100克/吨,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。

(3)主发酵:温度控制在20—26℃,几小时后便开始发酵,发酵前期(1-2天)每天翻搅1次,发酵时间控制在5天,主发酵结束立即分离皮渣。

(4)分离、后发酵:使用板框压滤设备使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,后发酵时间控制在10天左右完成,残糖含量在0.4%以下为终点。

(5)陈酿:发酵结束后存储可适当调节浓度,密闭满罐存储l好。

(6)调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。

桑椹米酒的制作步骤:

1.搅碎:将桑椹洗净凉干水,捣成汁。

2.蒸饭:按糯米的处理方法,先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽,将糯米捞放在布上蒸熟。

3.搅拌:如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到筛子中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵)。

4.封存:取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。

桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,于果实红熟时采收,晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋补肝l、补l血养颜、生津止渴。可用于肝l阴亏、腰膝酸软、目暗、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便l秘等症。

现代药理研究证明,桑葚含有多种维生素,尤其是含有丰富的磷和铁,能益补l血,使人面色红润,头发漆黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配,还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

近代有学者研究出一则美发美容妙方:桑葚汁2000毫升,黑大豆100克,大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中,浸透发胀后蒸熟,再浸泡再蒸,如此蒸浸5遍,将豆晾干,研成粉末。41倍,白藜芦醇、抗(kang)氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒,另外还含苹果酸,VB1,VB2,硫胺素,核黄素,抗坏血酸和胡萝卜素等。将红枣蒸熟后去核,捣成枣泥,掺入上述黑豆粉中,做成饼再蒸,取出待凉后放入冰箱。每天早晨当早点食用或作零食吃。如果你想有一头乌黑光亮的秀发、红润的脸蛋,不妨一试。

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