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普鲁士白啤厂冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了'。鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

啤酒花属多年生藤蔓性植物，是赋予啤酒花草清香和苦味的植物。初，人们找到这种植物并加入啤酒中，是为了平衡麦汁的甜腻。科学发展后，人们才发现，啤酒花竟然具有健康功效。啤酒花能天然防腐、增加食欲、促进1消化和有助睡眠。就是因为这样，啤酒才被人们用来佐餐开胃和有助睡眠。啤酒花产地不同，风味也有所差异，啤酒的味道也会因啤酒花不同而改变。精灵堡酒厂等德国啤酒厂使用的多是产于德国的精品啤酒花，虽然微苦，但是花草香极为浓郁，对人体健康也更为有益。

啤酒酵母是一种非常安全、营养丰富、均衡的食用微生物。啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有很好的蛋白质、完整的B族维生素、多种生物态矿物质及质优膳食纤维。广泛应用于糖1尿病、脂1肪肝、维生素B缺乏等领域。

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黑啤酒：相对于红啤酒，黑啤的味道更浓郁，口感较酸甜。黑啤的酒精浓度也有所提高，一般在4.5-8%之间。原浆啤酒：原浆啤酒被称为“生啤酒”，没有经过过滤或加工，保留了啤酒原始的口感，酒精浓度在5-5.5%之间。特殊啤酒：特殊啤酒是一些特别的啤酒类型，包括根啤酒、咖啡啤酒、花香啤酒、兰姆啤酒和铁板烧啤酒等。普鲁士白啤厂

德国是世界上很重要的啤酒产国之一，啤酒在德国文化中有着悠久的历史。德国的啤酒文化可以追溯到公元前800年左右，当时凯尔特部落将啤酒视为重要的饮品。中世纪时期，修道士们开始在德国酿造啤酒，很多修道院成为啤酒的中心产地。到了16世纪，德国的啤酒工艺和法规逐渐完善，各个地区形成了不同的酿造传统和特色。

德国的啤酒酿造传统严格遵循德国纯度法（Reinheitsgebot），这是一项规定酿造啤酒的法规，早于1516年在巴伐利亚制定。根据德国纯度法，真正的德国啤酒只能使用以下四种原料：大麦（或麦芽）、水、啤酒花和酵母。