蒸柜的优势
1、传统的蒸锅需要用大量的水来产生蒸汽,蒸柜通常只需要一定的蓄水箱就可以实现蒸汽的产生,节省了水资源的使用成本。
2、蒸柜所需的时间较短,并可以通过蒸汽的温度和时间来控制食材的口感,不仅省时而且提高了餐品的质量。
3、蒸柜能够分层多层蒸熟食材,非常适合大批量的生产和制作。
4、蒸柜可以准确的控制蒸汽的温度和湿度,使食材更加均匀、美观、口感更佳。
5、蒸柜无需操作过程的监视,且操作简单,对人力成本的节省较为明显。
蒸柜使用注意事项
1、在使用过程中要注意出气口和出水口,避免烫到和水溅。
2、在保养过程中应清洁蒸柜内部残留的食材和油渍。
3、使用前要确认供电电压,防止电源不足或过高而引发的损坏。
4、使用时要准确地根据蒸菜的成分、球形和块度等不同进行调整,避免时间过短或过长并出现不必要的损失。
5、不能使用尖锐的物品清洗蒸柜,以免造成不必要的损坏。
使用过程中需要定期检查蒸柜的温度传感器、水位检测器等部位,确保设备的正常运行,避免故障发生。蒸柜工作时内部温度高,使用者在进行维护和保养的时候需要注意防护,避免受伤或者烫热。
作为一种专门用于烘培、蒸煮、食品加热的设备,蒸柜的设计和制造需要注重设备的安全性、卫生性、效高、节能等特点,以满足不同用户的需求。
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