我国人口众多,生鲜的市场庞大,对生鲜的需求量也十分可观,人们对生鲜商品的新鲜度要求逐渐提高,生鲜商品的物流配送与普通商品有着明显区别。生鲜商品物流配送有以下特点:
1、鲜活性
生鲜食品中包括蔬菜、水果以及水产品、畜产品等鲜活有机体,其价值贵在于产品的新鲜,人们在采购生鲜商品时,对产品的新鲜度有一定的要求。
2、时效性
消费者对生鲜食品的青睐源于其新鲜健康,所以蔬菜、水果从产地采摘后应快速度到达消费者面前,他们愿意支付哪怕更高的价格,来换取gao品质的生鲜食品。
3、易损性
生鲜商品的物流配送过程包括采收、装卸、运输几个过程,而这些配送过程对生鲜食品的损耗尤为明显,蔬菜、水果质地鲜嫩,受损后极易腐烂、变质。
4、配送成本占比重较大
如今生鲜的物流配送成本包括运输费用、装卸费用、仓储费用等等,随着物流成本的不断增加,生鲜食品的物流配送成本占总成本的比例也随之增大。
冷链物流发挥价值的关键之处又在哪里?
首先,既然是“冷链物流”,那就不得不提温度控制了。
冷链物流的重要组成部分之一就是“温控保温”,其中包括对储藏物品的湿度温度有jing确要求的恒温恒湿冷库和起到气调保鲜作用的“气调冷库”。
其次,冷链仓储也是不可缺少的,冷链仓储一般用于生鲜农产品类,是产品生产、流通过沉重因订单前置或市场预测前置而使产品、物品暂时存放。
第三,就是冷链传输了,是指在一定温度下,通过对所需的传输机械设备、器皿等的使用,达到对生鲜农产品的分类拣选、包装。
第四,是冷链装卸,这是非常重要也是操作难度较大的一步。冷藏、冷冻物品时要对卸货车辆与卸货仓库进行密封处理,保证卸货期间物品温度升高控制在允许范围。并且,卸货作业中断时,要即时关闭运输设备厢体门,保持制冷系统正常运转。
第五,是冷链运输,它也是冷链物流中的一个重要环节。冷链运输的成本较高,且包含较复杂的移动制冷技术和保温箱制造技术,冷链运输里包含更多的风险和不确定性。
冷链仓库如何保证货物质量?
1.温度控制:冷链仓库采用了先进的恒温恒湿技术,在整个运输和储存过程中始终保持恒定温度和湿度。
2.环境监测:武汉冷链仓库通过实时监测环境参数,及时发现问题并进行处理。
3.质检体系:武汉冷链仓库建立了完善的质检体系,并聘请了人员进行检测和抽样检验。
4.安全包装:武汉冷链仓库采用了安全包装材料云仓,并在整个运输过程中进行密封包装,以防止外界污染。
可以冷藏运输的物品有哪些?
随着现代科技的发展,冷藏运输已经不是什么遥不可及的事情,我们的日常生活中也看到很多需要用冷藏运输,才能看得到的一些商品。冷藏运输已经不是什么新鲜的事情了,如果放在以前,这是很多人不敢想的事情,但是现在很多商品在使用武汉冷藏运输来到我们眼前,从这一个城市去往另一个城市,这一个国家往返于另一个国家。
那么什么样产品需要使用到冷藏运输呢。首先,与人们日常生活息息相关,所有人都离不开的一样东西,那就是食物,有些食物无法长期的保持质量,而送往的地方路途遥远只有冷藏运输才能很好地保持质量,特别是一些不易存活得海产类,从大洋彼岸驶来,冷藏运输可以让人们吃到新鲜的食物,然后诸如此类,如:蔬菜水果、冷冻类食品等;其次是一些化学药品,也是需要用到冷藏运输的。
冷藏运输在生活中为人们提供了很大的便利,食物运输过程中的腐坏一直是一个问题,冷藏运输就恰好解决了这个问题,减少了食物运输过程中的损耗,也为人们提供了新鲜的食物。
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