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由于杀菌时罐内食品因高温而膨胀，罐内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成罐的变形或，影响罐头密封性能。因此，对这类罐头要采用加压冷却，即反压冷却，使杀菌锅内的压力稍大于罐内压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，就不致发生膨胀或，加压冷却可利用蒸汽加压冷却或利用空气加压冷却或将冷水打入杀菌锅内冷却。热力杀菌后，受悬浮于罐头冷却水中或输送带上或搬运设备不洁表面的微生物的再次污染。

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选用豆奶拉环盖价格盛装饮料的种类现在主要有植物蛋白饮料，乳蛋白混合饮料和果汁以及果蔬汁饮料等种类。现在饮料的种类增加很快，可能有一些种类的饮料罐会出现低真空的情况。低真空的产生除产品变质的要素外，主要的原因是封口漏气和内壁腐蚀产生气体所造成的。

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