食用产品溯源系统主要以二维条码为载体,对食用产品质量安全进行全程追溯。通过信息采集系统,实现保障食用产品质量。使企业能够实时地、地掌握整个生产及供应链上的产品流向和变化,控制整个生产流通环节安全可靠。追溯系统是一个复杂系统由数据采集---数据汇总---数据处理---数据的公布及查询。数据的采集主要以靠交易终端机像如追溯条码秤记录每个商品的流通信息,然后由数据将追溯条码秤上的数据采集到数据服务器,经过数据处理程度将数据分类记录并通过信息记录和编号在网上查询。追溯系统目前已经被广泛应用于各个行业中,它其实就是一种可以对产品进行正向,逆向或不定向的生产控制系统,可适用于各种类型的过程和生产控制系统。
如果没有强大的产品质量追溯系统,产品信息追溯和召回也将是千头万绪。借助完善的产品质量追溯系统,帮助企业及时准确的追溯产品质量信息是很有必要的。追溯系统是一个复杂系统由数据采集---数据汇总---数据处理---数据的公布及查询。数据的采集主要以靠交易终端机像如追溯条码秤记录每个商品的流通信息,然后由数据将追溯条码秤上的数据采集到数据服务器,经过数据处理程度将数据分类记录并通过信息记录和编号在网上查询。
一般人对于可追溯性的概念,相当于供应链可追溯性。供应链可追溯性是指可以(溯及)从原材料和零件的采购到加工、流通、销售历史记录的状态。制造者可以知道自己制造的产品“去往哪里(=可)”,下游工序的业者或消费者可以知道自己手中的产品“来自哪里(=可溯及)”。在发动机装配工厂中,从供应商购入凸轮轴、活塞等发动机零件,将这些零件装配起来。管理、使用这些产品的制造历史记录和检查结果的信息也可以称作内部可追溯性。
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