辣椒干燥工艺
1、堆放厚度。辣椒的堆放厚度力求一至,一般20~30厘米为宜,堆放太薄,透气性好,风阻小,虽然有利于热交换,但热空气与辣椒的接触时间相对缩短,热利用率低,若堆放太厚,则阻力增太,热空气无法穿透物层,烘干效果较差。2.温度的选择。辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣椒的品质和烘干效率,试以辣椒的成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。辣椒含十多种主要营养成份。其中,某些成份在高温下容易遭到损失和破坏,为了不使营养成份降低,故不宜选择较高的热风温度。辣椒烘干机温度20-80℃可调;采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法。3.分段干燥。分段干燥是目前辣椒干燥较优越的方法,即将含水率75%一85%的辣椒,一次将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗,再进行二次烘干。
随着辣椒烘干房厂家的转型升级,辣椒烘干房的市场形势离不开市场需求,市场需求主导着红辣椒烘干房产业的发展。据悉,智能控制技术在国外红辣椒烘干房的成功应用,进一步提高了红辣椒烘干房的技术水平。
辣椒烘干房厂家教您如何避免设备生锈
辣椒烘干房生锈是许多设备常见的问题,如何防止这个问题呢?
1、根据辣椒烘干房的选材情况,304不锈钢能有效防止这种问题;2、对含有化学物质的产品表面应进行良好处理;3、定期维护和涂油;4、尽量不要过早撕下辣椒烘干房的外膜;5、每天使用后用干毛巾擦拭室内;6、每天擦拭后,将拖车和板晾干;7、按辣椒烘干房的说明进行保养。
影响辣椒烘干机效果的因素有哪些?
当我们在烘干辣椒时,不同的辣椒品种所含有的含水量及采摘时期是不同的。还有辣椒的烘干时间。辣椒表面有一层角质层,就是因为这层角质层阻碍了辣椒的水分的蒸发效率。而不同的辣椒品种,脱水速度,脱水效率都是不一样的。辣椒在烘干过程中是需要有烘干经验以及烘干参数的。烘干参数的话一般厂家会在客户购买的时候根据客户辣椒的特性,给客户制定一套合理的辣椒烘干方案。同时在辣椒实际烘干过程中还需要根据环境以及其他的因素进行适当的调整,选择合适的辣椒烘干方法。还有就是我们所选择的辣椒烘干机,因为生产该机的厂家不同,所以烘干工艺上也会有很大的差别。因为辣椒烘干机属于非标定制机,没有一个统一的制作方法以及标准,所以基本上辣椒烘干设备都属于厂家自主研发生产的。厂家的生产能力及其自身的烘干技术都会影响。
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