特色锅台鸡的做法:材料:农家鸡一只(大约1000克),土豆500克,红辣椒250克。配料:油、盐、味精、酱油、葱花、姜、八角、桂皮、茴香。做法:把农家鸡洗净、切成块,土豆削皮洗净,切块(块大一点),红辣椒洗净切丝。锅中放入适量油,待油温很高时放入姜、八角、桂皮、茴香适量,大火不断翻炒,待姜有点焦黄时放入红辣椒丝,翻炒一下,随后放入切成块的鸡,翻炒两分钟,放适量盐,盖上锅盖焖五分钟。二要看他是否在餐饮加盟商选择、加盟店店址选择等方面持负责任的谨慎态度。打开锅盖,放土豆块,翻炒两分钟,放适量盐,酱油,加半碗水,盖上锅盖,大火焖五分钟。打开锅盖,放入葱花,少许味精,翻炒一分钟,然后起锅。
服务人员基本要求:勤快。在餐厅经理的下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物,无异味,使餐具炊具清洁完好。认真。做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具,布置台型、美化环境。全部贴好之后,用勺子舀一些汤汁浇在饼上,盖上锅盖,炉灶不再加柴火只用余火把饼贴熟,鸡好了饼也熟了,香喷喷的地锅鸡贴饼可以出锅了。有涵养。文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务,耐心解答就餐者提出的问题。
夏季的炎热,让人们错失了很多品尝美味的机会。夏季饮食注意:适量摄取酸味食物:酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、李子、蔓越莓、蓝莓、优格、泡菜…等,不但能够生津止渴,使人脾胃大开,还可以抑制微生物繁殖,有极很好的杀菌功效,对于预防发炎也有一定的贡献。夏季饮食应以清爽为主,多吃清淡的食物,切忌食用过多的重油食物,多摄取水分,才能让我们度过一个清爽的夏季。夏季饮食应以清爽为主,多吃清淡的食物,切忌食用过多的重油食物,多摄取水分,才能让我们度过一个清爽的夏季。
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