为了使冷藏库中的温度和湿度更加稳定,定期运行的维护成本更加经济。因此,设计适用、坚固和技术先进的外壳结构非常重要。小型冷藏库的设计要求如下∶尝试在建筑物内部建造以避免阳光直射;请放置在温度和湿度较低的地方;冷库的门应与系列之间的门错开,以减少打开时的冷损;应考虑采取除霜和从仓库排出冷凝水的措施;机房的布置应合理,以方便操作和维护。使用适当的制冷设备和采取良好的隔热和防潮措施,可以节省能源,减少冷损,并且可以实现经济效益。选择什么样合适的制冷设备?主要取决于冷量的合理计算,冷库的总冷量消耗。一般包括以下几个方面:冷藏食物时消耗的冷量,开门和通风期间的冷量消耗,关于运行管理的冷耗的计算((包括运行管理人员的散热所消耗的制冷量,电气设备的运行所消耗的制冷量以及食品冷藏照明所消耗的制冷量。保温和冷藏是保温墙的主要功能。由于外壳的热物理特性,特别是在夏天,这是影响制冷设备的运行时间长度,制冷次数和制冷成本的主要因素。设计中的屋顶,墙壁,地板和其他层的布局和材料选择应基于布局要求和当地环境条件。
保鲜冷库中鸡蛋的摆放是一个需要特别注意的问题,不能过于密集,否则容易变质而不易被发现,另外也会影响鸡蛋的呼吸,造成一定的浪费。
但是也不是只要把鸡蛋储存在保鲜冷库里就可以的,后期还得维护,要及时通风输入新鲜空气,保持冷库的空气清新,使冷库里的空气质量达到zui佳状态。鸡蛋保鲜冷库内湿度过低时应通风,或采用机械风干。冷库的门应关紧,以避免库内温度升高,造成冷风机或蒸发器排管结霜,影响冷库里产品的储存质量。
当鸡蛋准备提出冷库时,保鲜冷库中的温度需要逐渐升高,否则鸡蛋处于低温状态突然遇热就会容易损害鸡蛋的外壳防护功效,造成鸡蛋变质等。
一般来说,鲜花冷库使用排管更为合适,因为排管的制冷温度相对于冷风机来说较小,不容易产生冷害,只是排管的制冷量可能较小,而采用冷风机的方式制冷,降温快,成本低,制冷量大,但是温度波动性较大,风机出来的风一般都低于冷库设定温度,如果直吹的话,容易导致鲜花收到冷害,水分流失加快,对鲜花的贮藏效果不是。当然这两种方式可以根据具体的情况来选择。一般,制冷机组设有高压、低压、油压、排气温度保护和主机电机过载保护功能,防止出现特殊情况。
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