四川手工清油火锅料定制清油火锅底料

清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。
清油火锅，火锅，麻辣味型。烹制法：熬、煮。清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康。
那么，清油火锅到底是一种什么火锅呢？在此，笔者（中国餐饮经营）将为您打开清油火锅神秘面纱，并为您揭秘清油火锅制作绝技！
清油火锅摆脱了重要的传统火锅原料“牛油”的束缚，采用了纯绿色植物油脂－清油（菜籽油）。正因为这样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。
百味康牌系列调料是我公司精选川菜烹调方法，用传统工艺和名贵原材料，由我公司调料精心研制制作而成的调料，使用百味康牌调料来烹制食物，具有川味优雅、味道浓郁、麻辣爽口、回味悠长的特点，百味康牌调料是川菜厨师的好帮手，也是家庭食物烹调的法宝。 想吃地道的川菜，苦于没有好的烹调技术，快来使用百味康牌调料，百味康调料，您身边的调味！