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磷酸二氢钾鉴别试验

磷酸二氢钾的鉴别分为磷酸根的鉴别和钾离子的鉴别。

磷酸根的鉴别：称取约1g试样，溶于20 mL水中，加xiao酸银溶液，生成黄色沉淀，此沉淀溶于氨水溶液或xiao酸溶液。

钾离子的鉴别：称量1g试样，加20mL水溶解。用铂丝环蘸盐酸，在火焰上燃烧至无色。再蘸取试验溶液在火焰上燃烧，用钴玻璃观看火焰应呈紫色。

磷酸二氢钾的性质和存储方法

性质与稳定性

磷酸二氢钾有潮解性。加热至400℃时熔化而成透明的液体，冷却后固化为不透明的玻璃状偏磷酸钾。在空气中稳定，溶于水，不溶于乙醇。

磷酸二氢钾贮存方法

1.应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。

2.不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。

3.运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

4.时，可用水、沙土、各种灭火器进行扑救。

食品添加剂的使用规格

食品添加剂的生产与使用者应严格遵循安全性必要性原则；特殊人群需注意某些添加剂成分。食品添加剂使用有两个基本要素：一是安全性，指不能给消费者带来健康损害；二是必要性，指必须在食品中达到预期的功能目的。2，用火，水溶性：在磷酸二氢钾中加入纯碱，大量气泡均为真，沉淀为假。无论哪种添加剂，在使用时应符合以下原则：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假为目的而使用；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。磷酸二氢钾食品添加剂、食品级磷酸二氢钾