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在八一七北路附近一些餐馆看到，很多餐馆都配置了洗碗机，但不少洗碗机却都成了碗拒，一位餐馆老板告诉笔者，洗碗机洗盘子还可以，洗碗根本洗不干净，水根本冲不到碗底，还有一些像高压锅的大件厨房用品洗碗机又洗不了。此外，洗碗机还必须使用的洗涤剂、安装的接水管，这无疑也是又一笔额外的开支。2元左右，当然这样的费用还是要和各个地区的水电费价格相关，但是并不会相差很多，而且这样低的消费是每个家庭都可以承受的起的。

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洗碗机早诞生于欧美国家，目前中国生产的洗碗机多数属于引进机型。其中有品牌在国外，洗碗机的英文名为“Dishwasher”，准确地翻译出来为洗碟机。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为西餐使用的餐具多半为较浅的碟子，而中餐使用的碗比碟深，所以用引进来的洗碗机清洗就存在清洗不到的死角。

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同时中餐的饮食品种和烹调方式与西餐不同，中餐中煎、炒、煮、文、蒸、炖样样俱全，食物油腻重、粘结牢、结硬块等，使得清洗起来特别困难。这样原来适合于西餐餐具的洗碟机移植到中国后就显得无能为力。洗碗机让餐饮企业看到了好处，省事省力省时，大大提高了工作效率，增加了行业收入。这也是中国洗碗机市场没有得到应有的发展的主要原因之一。

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