芒果为**热带水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果含有所有水果中少见的维生素A的前体胡萝卜素。具有很高的营养价值:可**、降血脂、名目、增强免疫力、、防晕车、**、健脾益胃等等功效。芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果的滋味,有“热带水果**”的美称,营养价值很高。如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。芒果含有热量约57卡路里(100克/约1个大芒果肉),维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。每100克果肉含维生素C56.4-137.5毫克,有的可高达189毫克;含糖量14-16%;种子中含蛋白质5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。由于芒果不便保鲜储存及长途运输,所以人们常常把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等下面说一下芒果烘干机烘干工艺操作流程。
芒果的烘干流程:清洗、去皮、切片、烘干、包装等。
芒果烘干工艺如下:
(1) **先把芒果片放入托盘摆好推入烘干房,设置好参数开始烘干。芒果烘干一批次大概需要18--30小时左右(根据芒果的厚度而定),分为5个阶段完成。
(2) 一阶段为升温阶段,温度设置为55度,烘干模式:升温,烘干时间2小时。
(3) 二阶段,温度设置为60度,烘干模式:升温+排湿,烘干时间4小时,持续排湿。
(4) 三阶段,温度设置为62度,烘干模式:升温+排湿,烘干时间5小时,持续排湿。
(5) 四阶段,温度设置为58度,烘干模式:升温+排湿,烘干时间4小时,开始降温持续排湿。
(6) 五阶段,温度设置为55度,烘干模式:湿度控制,烘干时间为3小时,湿度设置为15%,待芒果干湿度达到18%--15%主机自动关机,整个烘干过程完成
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