微波烘焙设备是众多食品微波设备的一种,物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导,时间短,速度快,卫生,高 效。
同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀 菌效果。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。
微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。经微波烘焙烘烤出来的产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽自然。
电 源:三相五线380V±10% 50Hz±1%
微波输出频率:2450±50MHz
额定输入视在功率:≤45kVA
微波输出功率:30 kW(可调)
烘焙效率:约120—180公斤/小时
环境温度:5~40℃ 相对湿度:≤80%
外型尺寸(长×宽×高)约:10460×1310×1700mm
微波烘焙设备**常规烘焙工艺,烘焙温度低,也称为低温烘焙设备,烘焙温度约100—130℃,这是常规烘焙设备不能取代的。
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