鸡胸肉配什么菜炒最好
竹笋
竹笋性质微寒、味甘，有清热消痰、健脾胃等作用，竹笋搭配鸡胸肉食用后可有暖胃、益气等众多好处，同时搭配后的菜品脂肪含量、糖分也比较低，而纤维含量又比较高，营养价值很高，特别适合减肥的人食用。
西兰花
西兰花中含有大量的抗氧化合物，是一种高纤的蔬菜，有美容养颜作用，而且西兰花中含有的多种化合物能够在一定程度上抑制雌激素，而人体会在雌激素较少的时候燃烧剩余脂肪，跟低脂高蛋白的鸡胸肉搭配，不仅能帮助人体补充营养元素，还能有辅助减脂的效果。
四季豆
四季豆性微温，含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质等营养成分，营养价值较高，而鸡胸肉性温，两者从性质上来看是比较合适，食用后能有更好的美容养颜、温中益气、健脾胃等作用，有益于人体健康。
鸡胸肉的烹饪方式有哪些
水煮
可以直接将水煮开后放入切好的鸡胸肉，待鸡胸肉熟了以后捞出，撒点盐和胡椒粉就可以吃了，这样做出来的鸡胸肉热量会比较低，适合减肥人士食用。
煎
锅里放油，等油老了以后将腌制了一段时间的鸡胸肉放入锅里煎，来回翻面，待熟透后盛出装盘即可，也可加入自己喜欢的香料等用来调味，煎好后的鸡胸肉外焦里嫩，很是美味。
油炸
还可以将鸡胸肉用姜、蒜、盐等腌制好以后，裹上淀粉放入锅里油炸，待表面金黄时捞出食用，这样做出来的鸡胸肉也香酥可口。
鸡胸肉焯水几分钟最好
五分钟左右。
通过焯水能够帮助鸡胸肉去除身上的腥味，还能帮助减少鸡胸肉中的嘌呤含量，时间一般大概是五分钟就可以了。
但是鸡胸肉焯水的时候可能会由于个人使用的火力不同，所需要的时间也有所不同，因此焯水时可以注意观察鸡胸肉颜色的变化，等看到鸡胸肉变色以后，就可以将鸡胸肉捞出备用了。
怎么挑选鸡胸肉
1、肉质：用手指按一下鸡胸肉的表面，如果摸起来比较软，甚至表面还留下刚才按压过的痕迹的话，说明鸡胸肉就不够新鲜，如果按下去感觉肉质紧实且有少许的弹性，则证明这样的鸡胸肉比较新鲜。
2、颜色：一般来说，新鲜的鸡胸肉的颜色会呈粉红色，且比较光泽，而不太新鲜的鸡胸肉的颜色则相对较深且光泽度低，挑选的时候可以注意一下