食品香精是指用于改善食品的香气和口感的添加剂，通常由天然香料和合成香料组成。食品香精的种类非常多，下面列举几种常见的食品香精：天然香料：包括各种植物、动物、微生物等提取物，如桂皮、、香草、香橙、咖啡豆等。合成香料：通过化学合成方法制备的香料，如柠檬酸、异戊酯、苯甲酸钠等。天然与合成香料混合物：由天然香料和合成香料混合而成的香精，如香草精、咖啡香精、橙香精等。食品用香料：用于改善食品香气和口感的香料，如食用香精、食品添加剂等。食品香精的作用是改善食品的香气和口感，提高食品的质量和感官品质，满足消费者的需求。在食品工业中，食品香精广泛应用于饮料、糖果、烘焙、冷冻食品、乳制品、调味品等各种食品领域。
食用香精如何区分
食用香精是一种食品添加剂，由多种天然或人工合成的化合物组成。区分一种是否为食用的关键在于看其成分表上是否有的禁用物质以及使用的限制和许可的食材范围等指标来判断这种是否能属于我们所说的“纯正”还是否有危害性及安全性问题存在？
食用香精功效
食用香精是一种食品添加剂，主要用于改善和调整食品饮料的风味。它是由天然或合成化合物混合而成的产品,其中一种或者多种成分提供挥发性和非挥发性香味特征的组合香气.在日常生活中我们经常可以见到使用到这种产品的食物饮料如加工过的水果、蔬菜以及乳制品等零食类别的存在会比单纯的食物味道更加美味可口受到更多人的喜爱与选择．对于烘焙行业来讲同样也离不开此类添加物例如面包蛋糕内的馅料也会使整体的味道层次丰富许多使其更具有风味口感.。