冷库物理除霉法：
是利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器等物理手段来除霉。霉菌生长的温度一般在-6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光辐射，在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。但是紫外光的作用受温度和湿度的措响，愈接近微生物生长正常温度，湿度愈高，杀菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子，这样可以杀灭一部分霉菌。
临沂酒店恒温恒湿双温冷库特点:
1、机组： 制冷机组用一台集中供冷，降低运营成本，故障少，机组选用国产进口原装制冷机组；冷库的主要部件均选用国产进口知ming品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、低耗高能、品质zhuo越。
2 、蒸发器： 高xiao的吊顶蒸发器或排管
3、控制系统： 采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延shi时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
4、库板：一明采用you质的双面彩钢聚氨酯冷库板，占地面积小、保温性能好；库板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体选择的zui佳材料。
5、安装工艺： xian进的施工机械，先进的安装工艺，严格的质保管理，保证产品在每一个生产环节都层层把关，让用户的要求变成现实。
6、huan业： 冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等，所有这些都可根据用户的具体要求设计定做，zui大限度的满足用户的需要。
保鲜冷库中鸡蛋的摆放是一个需要特别注意的问题，不能过于密集，否则容易变质而不易被发现，另外也会影响鸡蛋的呼吸，造成一定的浪费。
但是也不是只要把鸡蛋储存在保鲜冷库里就可以的，后期还得维护，要及时通风输入新鲜空气，保持冷库的空气清新，使冷库里的空气质量达到zui佳状态。鸡蛋保鲜冷库内湿度过低时应通风，或采用机械风干。冷库的门应关紧，以避免库内温度升高，造成冷风机或蒸发器排管结霜，影响冷库里产品的储存质量。
当鸡蛋准备提出冷库时，保鲜冷库中的温度需要逐渐升高，否则鸡蛋处于低温状态突然遇热就会容易损害鸡蛋的外壳防护功效，造成鸡蛋变质等。
冷库安装使用时我们应该需要注意的几点：
1.冷库安装后重复使用或长期停用，冷却速度应合理: 每天控制在8-10 °c 为宜，在0 °c 保持一段时间。
2.库板的维护，注意硬物对库体的碰撞刮擦。 由于会引起库板凹陷和腐蚀，会严重降低库板的局部保温性能。
3、 冷库密封部位保养，由于我国装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间发展存在具有一定的缝隙，施工中这些数据缝隙会用密封胶密封，防止环境空气和水分可以进入。所以在我们使用中对一些需要密封系统失效的部位没有及时修补。
4、冷库安装后地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
5、保鲜冷库通风应选在温度相对较低的夜间或凌晨，冷库进货选在温度水平较低的时间发展也有利于学生避免出现货物受高温环境影响和降低冷量损耗；
6.夏季电力紧张或经常停电的地区，应提前准备合适的发电设施，以免冷库停电造成货物损坏；