7月28-29日，融资中国2021（第七届）产业投资峰会在北京举行。西少爷创始人孟兵出席“长在模式：消费升级下的新时代”圆桌论坛。
孟兵表示，西少爷的梦想是让美国的小孩吃着西少爷长大，这是非常具有挑战的事。西少爷这些年一直在探索做三件事：
一，永远要做好产品。
餐饮行业基本上都是老板决策产品、厨师决策产品，卖的东西好不好或者是以毛利决策产品，很少有人关注顾客、用户本身。企业需要重构整个产品研发整套方法论和体系，这是观念的转变。如果一个东西不能提供好的产品，这个公司所有价值应该归零，没有社会价值。
二、数字化。
线下行业是非常繁琐、琐碎，管理就会变的非常复杂。这些年互联网应用技术发展的比较好，比如财务系统、供应链系统、排班系统，有了这些技术以后，传统行业的管理就会变的更简单，以此支撑企业快速扩张，质量不会更差、不会失控。
三、国际化机会。
中国的市场特别大，不能因为中国市场足够大就不去思考更大的市场。随着中国的崛起，未来不是只是成为经济强国，也会成为文化强国。文化强国是需要很多载体的，消费是最好的载体。“我们要走的路还很长，就在未来十年、二十年，这些事是我们中国品牌优秀企业有一批一定会出现”。
来源：新浪财经