食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，
用途一
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
用途二
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。小量泄漏：避免扬尘，用洁净的铲子收集于干燥、洁净、有盖的容器中。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛等。感光工业用作显影剂等。
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，酒厂水处理用焦亚硫酸钠，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，焦亚硫酸钠还原剂，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。焦亚硫酸钠防腐作用，亚硫酸可以起到酸性防腐剂的作用，未解离的亚硫酸被认为可抑制酵母菌、霉菌、xi菌。高于150摄氏度，即分解出SO2。
中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
焦亚硫酸钠用做印染媒染剂,织物漂后脱氯剂;还原剂和磺化剂;竹 木 纸纤维漂白剂;有色金属选矿剂;废水处理;橡胶凝固剂.
焦亚硫酸钠是一种老产品，50年代国内就有生产的，都是用燃烧硫磺产生二痒化流与纯碱液反应而成。本周焦亚硫酸钠维持稳定走势，工业级焦亚硫酸钠市场主流价格2300-2400元/吨，个别企业报价2500元/吨。我国湿法工艺生产焦亚硫酸钠都是以纯碱和硫磺为原料。通过焚硫炉制得较高浓度的二痒化流气体，于溶液中假如一定量的纯碱，使其生成亚硫酸钠的悬浮液，再通入二痒化流，即生成焦亚硫酸钠结晶，再通过离心分离，干燥而得成品。国内大部分厂家多采用此工艺。
发生火灾时，焦亚硫酸钠矿山选矿剂，可用水和各种灭火器扑救。
加盐素 漂白力较强，杀菌、除臭的效果亦佳，适合漂白衣物时使用，不可用於花色衣物。3）用亚硫酸盐类漂白的物质，由于二氧化流消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的二氧化流，但残留量不得超过标准4）亚硫酸不能果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。并非每种布料皆可使用盐素漂白剂，所以务必先看使用说明。此外，如果和含有酸素的洗衣粉一起使用的话，就会减低洗衣粉的效力，所以切勿一起使用。酸素漂白剂的漂白力较温和，花色衣物可安心使用，就是用於丝绸和羊毛也没问题。如果和洗衣粉一起放洗衣机，对於防止黄斑和黑斑都很有效。还原型漂白剂的效力强，只要是白色纤维皆可使用，但不能用於花色衣物。盐素漂白剂洗不掉的黄斑、血迹和泥土等等顽垢，用这个有效。