商用中央空调是特殊的项目性工程，随着社会市场需求的持续扩大，企业间竞争正在加剧，商用中央空调行业在市场、品牌、产品、销售渠道、服务等方面将会持续以下转变。服务逐渐技术化。对大型的商用空调项目的服务仅仅是简单操作，而需要大量技术保障。技术与服务总是相辅相成的，对厂商来说则要通过提高技术含金量来提高服务质量，如海尔等企业相继应用远程控制系统，在很大程度上提高了其服务质量和效率，而其产生的意义将会反作用于市场需求，进一步提升企业的品牌竞争力，更好地开发市场潜力。
这种类型的食品本身就是含有大量的淀粉蛋白质以及脂肪，这些本身就是人体所需要的营养成分，有可能会导致霉菌还有细菌真菌大量性的繁殖，所以冷库的卫生管理工作就是显得非常的重要，不仅仅是能够保证食品的质量。还需要去定期的进行消毒处理，冷库的除霉杀菌是非常重要的，可以用一些酸类的消毒剂，可以起到杀菌的效果，同时还能够让细菌的蛋白质凝固，常见的消毒剂有乳酸，还有漂，等等。
更要有舒适的内部环境，中中央空调在酒店的使用率是非常高的，舒适度高、而且非常美观，更重要一点就是节能省电，一个酒店在装修的时候，都会考虑到中央空调的这些特征，不过在酒店运行之后，酒店中央空调的保养和清洗就显得尤为重要。
经过物理的或机械的办法对循环水系统或其设备进行清洗的一种办法，经过化学药剂的作用使被清洗设备中的堆积物溶解、疏松、零落或剥离的一类清洗办法，