伴随新时代消费升级，消费者开始关注健康、品质、环保、体验等带来的价值。迎驾贡酒顺势而为，积极主动拥抱新时代、拥抱消费升级，以为消费者提供更高品质的绿色健康美酒为己任。
作为霍山的核心企业，迎驾贡酒践行企业社会责任，既是中国白酒企业第一家的国家级绿色工厂，也是全国酿酒骨干企业。对此，搜狐直播团队携手迎驾贡酒，通过直播+无人机的双重视角，探秘生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏以及生态消费六大生态，从观水、探香以及论道三个角度，从源头探寻迎驾与生态的不解之缘。
01 匠心传承，寻根好酒之源
在迎驾贡酒一直流传着这样一句话，“大自然才是最好的酿酒师”。坐落于霍山县佛子岭镇的迎驾贡酒，依托于霍山天然生态系统，坚持生态酿造与发展，已成为白酒生态酿造产业的领军企业。
事实上，早在宋代，欧阳修便在《醉翁亭记》写道“酿泉为酒，泉香而酒洌”，言明水源对于酿酒的重要性。
迎驾贡酒成为生态产区的背后，除了地处北纬30度的天然酿酒带，天然氧吧与合适的温湿度，为酿酒微生物提供了稀缺的自然生长环境，其水源亦是迎驾美酒的必要条件之一。
据悉，迎驾贡酒每一滴酿酒用水，均发源于大别山主峰白马尖下的山泉水。其天然山泉水流经茫茫竹海，经地下竹根层层过滤，寡淡清纯，以刮掉人身上的油脂，因而被形象地称为“剐水”，亦被称为“竹根活水”。同时，剐水属纯天然弱碱性水，富含对人体有益的矿物质，成为名优白酒酿造勾调的首选用水，也是洞藏系列“醉得慢、醒得快、有点甜”的重要原因。
俗话说：“好水酿好酒”。除了重要的水源，酿造工艺的不同成为白酒口感的又一重要环节。数十年来，迎驾贡酒坚持生态酿艺，整个酿造过程拥有69道匠心工序，在秉承传统酿造工艺的同时，与创新相结合，在机械化的流程打造上，实现了粮、糟、糠、曲所有物料不落地，并进一步推进5G+互联网智慧酒业项目。品的每一口好酒，都源于智能酿造、智能仓库等一系列现代化生产线和车间。
展开全文与此同时，迎驾智能化灌装车间总投资1.5亿元，拥有智能化设备300余台套，拥有集自动灌装、自动包装、自动码垛于一体的自动生产线8条，具有自动化程度高、生产效率大、适应瓶型广、操作调整简单，使用寿命长等优点日产量达80万瓶，可极大地满足高端白酒的供应需求。
一杯美酒，从山间到餐桌，历经繁复而精细的层层工艺后，必不可少的便在于“藏”。值得关注的是，迎驾贡酒天然的生态洞藏基地黄岩洞，通过丰富的微生物群与洞藏的原酒发生交互反应，能够更好地促进原酒的老熟生香，并使酒体发生质的飞跃。
02 变废为宝，解密“鱼塘”之迷
近年来，迎驾贡酒围绕“绿水青山就是金山银山”的发展思路，通过科技攻关，率先在全国食品酿造行业推行生态酿造循环系统，实现企业发展与生态环境保护的完美融合。
迎驾贡酒以亲身实践诠释古语“取之自然、馈之自然”。依托于得天独厚的大别山生态，迎驾贡酒完成白酒酿造的同时，亦不忘其作为国企的企业社会责任，通过建立“生态循环系统”实现对大别山资源的节约和环境保护。
在探索生态循环的路上，迎驾贡酒注重酿酒过程自然再生。曲酒酿造过程中产生的有机废液、废水发酵产生沼气，沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后的余热用来酿酒，打造出目前处于领先水平的生态循环系统。
其中，用曲酒酿造过程中产生的有机废液、废水一起进行厌氧发酵产生沼气，年产沼气可达到1500万立方。通过沼气燃烧锅炉产生高压蒸汽发电，发电后尾汽作生产用汽，年综合节能约三万吨标煤，发电后的余热，用来酿酒。酿造过程中产生的废糟烘，干后粉碎作为饲料。
同时，迎驾贡酒于酿造车间屋顶全部安装太阳能光伏发电，构建低碳、节能、环保的循环经济模式。值得关注的是，达标后外排的水质标准可供养鱼。而在迎驾贡酒生态系统内便有这样一池以经处理后的水为生的锦鲤。
可见，无论是美酒还是美景，迎驾贡酒都离不开“生态”二字，而迎驾的生态体系并非空口而谈，每一步都贯彻落实到了实处。
从生态环境到产业环境再到政策环境，迎驾始终坚持以绿色发展带动品质升级，让绿色生态的自然让生态消费环境更好服务于中国白酒酿造。坚持酿造之本，敬畏生态保护酿酒自然生态，同时不断开陈出新在科创中提升生态。从自然到产业链到经济社会高质量发展，从基本消费到美好生活。为生态白酒健康发展提供科技支撑。为产业可持续健康发展贡献智慧。
纵观白酒产业，如今已经进入长期不缺酒，长期缺好酒的品质消费时代。酿造出消费者所需要的好酒则是每个白酒企业所需要共同思考的任务。
在中国白酒品质表达中，自然酿造不可违背，爱护自然理当是白酒产业的永恒职责。品质提升必须建立在生态提升基础之上。要从中国白酒酿造的本源出发，生态白酒是中国白酒品质的代名词，更需要全行业共同去呵护。为让自然生态、酿酒微生态、美酒和谐共生、高质量发展的酒香更加醉人。
来源：搜狐财经