使用商用电磁炉不能忽视的地方：
1、当锅从玻璃陶瓷板上取下时，电磁炉厂家，不要用手触摸玻璃陶瓷板，以免被余热灼伤;
2、玻璃陶瓷在使用过程中如有破损，请立即停止使用，以免触电；
3、厨具勺子锅盖刀叉等金属物品不得放在灶台的烹饪区；
商用电磁炉的优点很多，如升温快、热效益高、无明火、没有烟、不产生有害气体、周围环境不产生热辐射、小型(大型大锅灶除外)、安全性好、外观美观等。
在厨房设备行业当中的商用电磁炉是整个行业当中较为的产品，随着近几年的厨房爆发事故的频发和节能减排政策的实行，有越来越多的用户开始选择了用商用电磁炉了；除去强制明令禁止使用煤气外，商用电磁炉也以自身的特点和优势赢得了客户的喜爱。
随着商用电磁炉的慢慢普及，市场份额也在慢慢变大，而越来越多的资本和厂家看到了这块红利，也慢慢的都加入进来抢占市场份额。其实对于竞争其实是一把双刃剑来的；良性的竞争可以促使整个行业的平稳上升式的发展，所谓良性的竞争就是大家都在追求更好的做工和质量。
电磁炉是将电磁炉从电能转化为热能的过程。是由整流电路将交流电压转换成直流电压，再经过控制电路转化成高频电压，用这种电压通过线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过金属器具的底部自身高速发热，从而达到加热器皿内部的东西。
电磁炉是现代家庭和商用场所烹饪食物的先进电子炊具之一，电磁炉的工作主要是使用电磁感应原理来加热食物的。电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。