本文来自微信公众号“餐企老板内参”,作者: 戴丽芬,铅笔道经授权发布。
这个直营中式快餐老大估值达47.5亿元
这个直营中式快餐老大估值达47.5亿元
昨晚,乡村基正式向港交所递交招股说明书。
1996年,李红和丈夫在重庆解放碑开了第一家餐饮店。当时他们没有想到,如今,这个店已经成了中国最大的中式快餐企业,估值达到了47.5亿元。
招股书显示:2021年前三季度,乡村基营收从2020年同期的21.89亿元增加56.4%至34.24亿元,超过了2019年和2020年的全年营收数据。
从门店数量上来看,截至2021年9月30日,乡村基两大品牌(乡村基和大米先生)共有1145家直营餐厅。其中,乡村基餐厅602家,大米先生餐厅543家。
大米先生作为公司的第二曲线,一方面“焕新”了品牌,另一方面,则是乡村基打下一线市场的新武器。
展开全文无论是大米先生,还是乡村基,都是“现炒快餐”的引领者。两个品牌不同的是,乡村基主要是以商圈及家庭社区餐饮为主,而大米先生主要以白领快餐为主,聚焦工作餐。
大米先生在营收占比上占据的比重日渐提升。2019年和2020年,乡村基品牌在餐厅经营所得收入总额的占比分别为63.7%和62.9%,大米先生品牌的占比则为36.3%和37.1%;而在2021年前三季度,乡村基和大3米先生的占比已较为接近,分别为54.1%和45.9%。
由于定位不同,乡村基的门店模型也不同。从日营收数据来看,乡村基在2021年单店日营收是1.2万元左右,大米先生也类似。
值得注意的是,大米先生在2021年的日均翻座位已经达到了4.2,较之于2019年的3.3,取得了很大的突破。
二战资本市场
二战资本市场
其实,早在2010年,乡村基成功在美国上市,成为了第一个在美国上市的中国餐饮企业。
上市之后,创始人李红夫妇在餐饮行业的身家为人民币22.24亿元,仅次于北京俏江南的张兰和上海味千拉面的潘慰,跃居全国餐饮前三。
首次上市后,乡村基开始加速拓店。2010年至2012年短短三年,分别新开门店51家、72家,68家,辐射至北京、上海等地。
彼时,尚未站稳脚的乡村基,只能牺牲一部分服务和品质。到了2013年,门店就开始遭遇滑铁卢,净利润下降至 3960万元,其股价也随着不断下滑的业绩而不断下滑。
在资本市场的重重压力下,李红决定关掉在上海和北京的所有店面,从超一线城市市场退出,把主要精力放在川渝市场,到了2016年,乡村基从美国退市。
“说实话第一次没有想清楚,第二次我是想清楚了,资本是一个有效资源,能让你的企业更有效率。”李红曾在餐饮创新大会-重庆城市峰会上表露了对资本市场的态度。
“上市其实也是帮你链接更多有效资源,而且是助力你实现自身价值的一个有效工具。用重庆话说,钱都往热火儿的地方走。就是说钱怕孤独,钱和钱在一起,才能够产生效果。资本本身的存在是没有价值的,必须要依托企业。我们的门店、顾客,这才是资本认为的钱,所以‘钱+钱就等于更有钱’。”李红说。
老乡鸡、老娘舅、乡村基……中式快餐第一股将花落谁家?
老乡鸡、老娘舅、乡村基……中式快餐第一股将花落谁家?
“中式快餐第一股”争夺战打得更加激烈了。
近半年左右,多家中式快餐企业相继申请IPO。这个赛道在资本市场的热度又起来了。
2021年11月4日,中国证券监督管理委员会安徽局网站显示,安徽老乡鸡餐饮股份有限公司正在接受上市辅导,拟筹备在深交所主板上市。
往前一个月,老娘舅已抢先一步亮出上市辅导公示文件。
为啥中式快餐品牌在这个阶段接连IPO?
1,餐饮老将,都是区域龙头
这3家正冲刺IPO的品牌,都是区域市场龙头,创立时间20年左右,属于餐饮界“老将”。在区域市场深耕细作,无论是从产品、管理、运营到供应链,都相对比较完善。
乡村基,成立于1996年,中间历经美国上市、退市,从乡村基到大米先生,门店不断迭代升级。
老乡鸡,盘踞安徽多年,全国1000多家门店中一半左右位于大本营安徽,在产品、门店运营等方面也形成了成熟的体系。
老娘舅,创立于2000年5月,直营店数近400家,分布于江浙皖沪17个城市,其中江浙两省超340家,其余散布于上海、安徽。
2,资本助推下,加速跑马圈地
这些筹备着IPO的中餐连锁品牌,其实早就与资本有着密切的关系。
老乡鸡在2018年融资2亿元。在当时发布会上,老乡鸡集团总经理束小龙就表示:计划用两到三年的时间,使老乡鸡的直营店突破1600家,其中,安徽为600家,江苏、湖北分别是500家。
乡村基早在2007年,就接受了红杉资本2千万美元的投资。后又经历上市、退市,而后继续苦练内功,并在2020年再次获得红杉资本数亿元的融资。
3,万店时代来临,中式快餐机遇放大
中国餐饮已经迎来了“千店万店”时代。随着连化率的提升,千家门店以上规模的大型连锁餐企将越来越多,万家连锁店的超级企业也将陆续出现。
但中式快餐领域目前还没有形成全国性龙头品牌。早期真功夫、吉野家、大娘水饺、味千拉面等中式快餐品牌发展迅猛,一度形成“群雄争霸”局面。但因为各种各样的问题,这些品牌的高光时代已经落幕。目前中式快餐超过1000家门店的直营品牌,只有乡村基和老乡鸡。
中式快餐的消费市场巨大,尤其是随着城市化进程加快,城市中聚集了大量的“白领阶层”,中式快餐的消费群体一直在扩大,中式快餐仍是大江大海。