首先感谢你的邀请来回答你的问题，澳洲淡水龙虾不好养的，不仅仅是在湖南不好养，而是在全国来讲，能够养活都是有一定难度的。
第一，澳洲淡水龙虾的养殖技术，至少在国内来讲，还是非常不成熟的，不要说养出产量，即使是能够养活都需要一定的技术的。
第二，澳洲淡水龙虾苗还是比较紧张的，单只的澳洲淡水龙虾一年可产后代在1000尾左右，能够活下的的量就更少了，所以市面上澳洲淡水龙虾苗的价格还是很高的。即使是有经验的老的养殖户，虾苗下塘能用60%的成活率已经是特别好了，能得到300到400斤的产量已经是属于比较好的收成了。
第三、在一切比较顺利的情况下，澳洲淡水龙虾的养殖成本大概在50到60元这样，目前市场上澳洲淡水龙虾的售价在100元一斤以上，实际上澳龙的出塘价格在70到80元这样。如果能养好的情况下，利润空间还是比较不错的。
如果你有这方面的条件，可以试一下。如果你想了解更多关于龙虾养殖，可以点击作者头像，关注作者，获取交流方式。