猪瘦肉是指猪体内去除脂肪和筋膜后的肌肉组织，是常见的肉类食品之一。猪瘦肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养物质，具有补虚、健脾等功效，适合煮汤、炒菜、炖肉等多种烹饪方式。在购买猪瘦肉时，应注意以下几点：1、选择颜色鲜红、肉质紧实、无异味的猪瘦肉；2、购买时应注意生肉和熟肉分开存放；3、应将猪瘦肉放置在冰箱中冷藏保存；4、在烹饪前应将猪瘦肉洗净，切片或切块。
五花肉是一种非常美味的食材，烹饪前需要注意一些事项。首先需要将肉类浸泡一段时间以去除血和其他杂质；其次切肉的厚度要适中以便于入味和熟透（一般来讲2-3厘米左右）；然后在炖煮时使用热水下锅而非冷水！注意事项：1.焯水时要用冷水，可以使五花肉更加鲜嫩。2.翻炒时要注意火候，避免炒焦。3.炖煮时要慢慢炖煮，使五花肉充分入味。4.根据个人口味调整料汁的味道，以达到很佳口感。这样做出来的菜肴才会口感鲜嫩、味道浓郁
五花肉可以用保鲜膜裹住，放在冰箱里保存。如果打算长期贮藏肉类可以采取冷冻的方法；把猪肉装入密封袋中放入冰柜急冻即可长久保留新鲜度。五花肉在保存过程中应该避免阳光直射和空气接触，同时要注意及时将冰箱温度调整到适宜的温度，以保持五花肉的新鲜度和口感。正确的保存方法可以延长五花肉的保质期，并确保其在烹饪过程中的食用安全。