真空滚揉机型号很多，按照加工肉的重量，一次加工肉从20公斤到几吨不等，选择滚揉机的时候一定要考虑自身的加工量，选择设备太大或者太小，都会影响产品的质量。滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀电机负荷大，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。
我公司是一家生产食品机械的生产厂家，地址位于山东诸城，热情好客的我们欢迎各地用户来诸城实地参观，购买设备，客户的信赖就是我们食品机械生产厂家的巨大动力，欢迎新老客户前来咨询，洽谈业务！
真空滚揉机是在真空状态下进行工作，真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空会使产品物理体积得到彭大，松软，有利于辅料的吸收，从而达到一定嫩度。
诸城市森岳机械有限公司是一家生产销售食品机械设备的专营厂家，生产的设备有果蔬清洗杀菌风干设备、肉制品加工设备、真空包装设备，销往各地以及国外部分国家，以质量取胜、价格公正的经营理念，维护老客户的同时发展新客户，发展市场、开拓市场，切实做到了共同发展、双利双赢的新局面！
真空滚揉机用于牛肉、羊肉、鸡产品、鸭产品、整鸡、整鸭等的快速腌制入味，缩短腌制时间的同时，还达到嫰化效果。
真空滚揉机采用圆形封头，滚揉空间大，结构更合理，滚筒内部精细抛光，无卫生死角，卸料能完全排出。桨叶V型设计，对腌料不会造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。独立电箱控制，用户可根据自己的加工工艺，任意设定滚揉机间歇、放气、抽真空时间。配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。
真空滚揉机可选择配置：水环式真空泵，减少真空泵的维护难度；变频调速器，启动时平稳，保护电机，对娇嫩产品起到保护作用；可以选择使用上料机，机械装料。